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烹饪美食与酒

饮食的迷失

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书名:《饮食的迷失》 作者:(英)蒂姆·斯佩克特 豆瓣评分:8.3(2013人评价) 这本书本着科学严谨的态度基本否认了一切饮食减肥的方法,书挺好看的,就是结论特别丧…… 总得来说,人类对人体消化还是一无所知,消化系统太复杂,个体差异太大,...

吃出自愈力

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《吃出自愈力》 作者:威廉•W.李 评分:7.6 评分人数:(126人评价) 内容简介 关于食物能如何增进人类的健康,自古以来就有很多民间智慧。在现代医学界,食物也正成为一个越来越重要的话题。结合分子营养学、分子医学的数百项研究成果,哈佛医...

饮食真相

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蒂姆·斯佩克特通过开创性科学研究,震惊地发现,对于许多根深蒂固的饮食观念而言,几乎没有充分的证据证明是正确的。本书揭示了为什么几乎所有关于食物的知识都是错误的,·斯佩克特探索了许多没有科学研究作为支撑的医学和政府的饮食建议,以及食品行业如何...

行走的柠檬

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《行走的柠檬》 作者:海伦娜·阿特利 评分:8.0 评分人数:(28人评价) 内容简介 本书用意大利柑橘类水果的种植和栽培展示了一段出人意料的意大利历史,从2世纪香橼到达卡拉布里亚,到阿拉伯人在9世纪控制西西里岛,再到21世纪的慢食运动和先...

川菜+鱼米之乡(套装共2册)

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《川菜+鱼米之乡(套装共2册)》 内容简介 《鱼米之乡》内容简介:中国人的雅致饮食文化,在江南的餐桌上,追溯中国传统风度。10余年前,英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化,和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中,她常常回到这里,...

鱼米之乡

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《鱼米之乡》 扶霞·邓洛普、 何雨珈 | 2021-07 【江南忆,最忆是此味。每个江南人舌尖上的故乡。在江南饭桌上,追溯中国传统风度。英国美食作家扶霞笔下的中国江南味道。陈立作序,陈晓卿推荐。】 【简介】 贰中国人的雅致饮食文化,在江南的...

鱼米之乡

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《鱼米之乡》 作者:扶霞·邓洛普 评分:7.4 评分人数:(139人评价) 内容简介 中国人的雅致饮食文化,在江南的餐桌上,追溯中国传统风度。10余年前,英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化,和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年...

中国人超会吃

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对于吃的执着,中国人罕有对手! ★陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐 ★55道灵魂食谱,14篇饭桌观察,6地市集万象,800余幅现场摄影作品,一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷 ★作家王恺、资深媒体人戴小蛮三年采风,遍访百年名店、人气餐厅与街...

鱼翅与花椒

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扶霞是我的好友,也是我认识的所有外国人中,非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——陈晓卿(“舌尖上的中国”总导演) 这里是中国,一个奇妙的饮食大国。 这是关于中国菜的...

先生馔

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梁实秋、唐鲁孙,两位美食家给我们留下了关于旧京风物与美食的掠影;美食家戴爱群、鲁菜名厨张少刚爬梳文字,进而寻找原料、操弄锅铲,将美食家的文字变为现实:恢复传统的烹饪技法,实实在在地复制了26道旧京美食。在这本“跨界”的美食书里,你会读到美食...

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